Grönsaker i massor
Jul13

Grönsaker i massor

Björn Holmqvist har grönsakshandel i blodet. I början av 1900-talet var hans farfar trädgårdsmästare i Gumtäkt i Helsingfors, och hans far odlade bland annat rabarber och kål i stor skala i Helsinge på den tiden där ännu fanns utrymme.

Read More
Restaurangdagen öppnar ögon för närmat
Jun03

Restaurangdagen öppnar ögon för närmat

De senaste åren har fenomenet Restaurangdagen ökat i popularitet och spridit sig över hela världen. Det som började som en engångsföreteelse i Helsingfors för några år sedan har blivit fyra dagar i året som vigs i matlagningens tecken.

Read More
Landet av Bin och Honung
Mar28

Landet av Bin och Honung

Två samhällen blev snabbt fyra. Snart höll de sig med runt 20 samhällen, och mängden producerad honung blev större än familjen kunde äta.

Read More
Osten återvände till Tenala
Mar19

Osten återvände till Tenala

Första tuggan beskiver Lindholm som en besvikelse, men det blev snabbt klart att hennes sinnen hade svikit henne – osten var i själva verket fenomenal.

Read More
Kött i alla former
Mar18

Kött i alla former

Det var kring millennieskiftet som köksmästare Jan Westman styrde in på en ny karriär och tillsammans med familjen startade West Chark, ett köttförmedlingsföretag. Köttförmedling? Det är precis vad det låter som. West Chark hjälpte lokala producenter att få sin produkt såld vidare till i första hand restauranger.

Read More
Håriga landskapsvårdare ska ge gott kött
Mar04

Håriga landskapsvårdare ska ge gott kött

Pedars gård i Nitlax är vid första anblick ett klassiskt exempel på en bondgård, med ett fint karaktärshus från slutet av 1890-talet, ladugård och torp. Men allt är inte helt som på många andra gårdar.  

Read More